有夜市因春節連假垃圾收運空窗造成髒亂問題，環保署將請地方機關針對人潮集中熱區及熱點時段，協調管理單位落實垃圾集運及環境維護作為。對於夜市，也將在夜市商業主管機關投入商圈改造資源外，持續整合資源協助，今年環保夜市競賽，不僅要評優頒獎，也將規劃請民眾票選亟需改善夜市加以公布。

環保署表示，夜市是臺灣飲食特殊文化，有各地不同特色風味美食的攤販店面林立集中，加上人潮擁擠，導致民眾有環境不佳且設施不足觀感。過去三年疫情影響，夜市的商業主管機關已藉機投入硬體設施改造環境外，環保署也同時自109年起攜手各地環保局與夜市、商圈攜手合作推動「環保夜市」，打造五面向環保環境，包含「使用重複清洗餐具」、「落實垃圾分類」、「裝設油煙防制設備」、「改善餐飲廢（污）水排放」以及「環境與公廁清潔」等措施。三年累積推動43處夜市、商圈改善，投入9,750萬經費，設置205處廚餘回收設施，輔導1,454家業者設置油煙防制設備，約可減少免洗餐具4,700萬個，並維護379間特優級公廁，減少1,573公噸碳排放，改變夜市環境，吸引民眾消費。

環保署補充說明，過去三年透過補助地方環保局輔導，內用改用重複清洗餐具/提供自備優惠/循環容器借用服務，以汰換免洗餐具、設置垃圾分類桶，便利資源回收、油炸攤商裝設油煙防制設備及廢油污水截流器、維護公廁清潔等。再由環保局推薦環保五面向較佳夜市參加評比，去年透過民眾票選及神秘客評比遴選出屏東墾丁、台南復華夜市、花蓮東大門及宜蘭羅東夜市等較優良環保夜市。目前已整理前述環保夜市各類環保面向改善作法，彙編「環保夜市推動指引」，提供夜市主管機關、環保局及夜市管委會改善參考。

環保署表示，全國各地夜市環保改善需要各方參與，除地方夜市商圈主管機關也要投入資源及環保機關加以協力，建立良好管理實務及運作機制外，落實廢棄集運清理並要求攤商裝設運作油煙防制設備外，但垃圾不隨意傾倒、分類不難落實，消費者也有可以共襄盛舉著力之處，例如自備環保餐杯具或自備購物袋等都能減少夜市垃圾，讓環境清新又乾淨。