鮮奶加上液態氮，竟然可以變出好吃綿密的冰淇淋？每一年的學期末，高雄市立左營國中老師蘇宥誠帶領學生進行「液態氮」的趣味科學實驗，利用超低溫的「液態氮」特性，可以做出不輸市售的好吃鮮奶冰淇淋；把氣球丟進「液態氮」，氣球立刻消氣扁掉，拿出來又再膨回正常；放入花朵，拿起一捏，花朵立刻變成碎片。

蘇宥誠在課堂上彷彿魔術師，手裡的道具千變萬化，讓全班驚呼連連。不少學生意猶未盡，畢業後還會返校，找蘇宥誠共同回味「那年我們一起做的實驗」。蘇宥誠就像學生心目中的「哆啦A夢」，包包裡總是可以拿出各種道具，家裡也有一間房間，擺滿他親自製作的教具。「以前我讀書的時候也沒有很厲害，所以知道孩子學習的困難。」蘇宥誠研究所攻讀科學教育，很能瞭解學生學習上的挫折。

國中生到了國二就要學習理化，面對這門科目，孩子普遍感到害怕。「哇！以前聽過學長、學姐說這個很難。」學生對學習科目不知所措，促使蘇宥誠開始研發各種趣味教具，「我希望學生能夠了解，理化或自然科學跟生活可以相互結合，一點也不難，而且在日常生活中就可以體驗到這些科學原理。」

例如教導靜電原理時，蘇宥誠會設計小實驗，讓每個學生被「電」一下。講到「大氣壓力」單元，蘇宥誠取材手邊的鍋具抽成真空，自製了一個仿真版的「馬德堡半球」，原汁原味地還原歷史上的著名實驗。

教導「熱學原理」時，蘇宥誠的班上竟然傳來陣陣烤雞香。原來他教導學生應用紙箱、鋁箔與木炭等簡單材料來烤春雞，學生以溫度計測量，紙箱內的溫度竟然飆近200度，實驗完成時，春雞也烤好了。蘇宥誠的理化課不只好吃又好玩，兼具理論與應用實務，讓學生不再害怕理化課。

「以前孩子上課都趴在桌上，漸漸頭會抬起來。」學生上課態度轉變，從應付考試到開始想探究科學背後的緣由。由他一手帶大的第一屆畢業生，其中兩位學生一位成績掛車尾，一位學生成績普普，卻在畢業後共同用塑膠水槍製作氣壓槍，送來給蘇宥誠。「老師，這個教具可供您教導牛頓的運動定律及氣壓概念。」當學生真心喜歡上科學，總是會令蘇宥誠非常感動，教學上也更有動力。

在導引孩子學習時，為了激勵孩子學習，會依據學生的程度，給予不同的學習目標。例如考20分的學生，只要達到40分，就能獲得額外的獎勵；考40分的學生，目標就會變成60分。學生達標時，蘇宥誠會自掏腰包購買各種與科學理論相關的小玩具或魔術小道具作為獎勵。例如考「光學」，就贈送「魔術存錢筒」；考「力學」就贈送與「力學」相關的魔術小道具。有了努力的目標，加上小道具獎勵，學生們的成績都有長足的進步，還有學生桌上一連排滿老師贈送的小禮物，令蘇宥誠十分欣慰。

十幾年來，蘇宥誠到處參加研習課程，與許多老師一起共備，精進自己的教學技巧。每每有新的創意教具或課程內容，在課堂上教學效果不如預期時，蘇宥誠並不會立刻捨棄方案，而是檢視自己教學的步驟、授課方式是否哪裡可以改善。「有時孩子是因為缺乏科學概念，所以看不懂實驗，因此要先教導科學概念，之後孩子就能掌握實驗。」

熱心教學的蘇宥誠還時常深入偏鄉，為弱勢學童或是聽障的小朋友進行趣味科學課程，他曾扛著30公斤重的液態氮桶與滿車教具，往返資源較弱勢的高雄桃源國中與寶來國中，與偏鄉師生分享教具與教學心得，每次使出拿手絕活「液態氮」實驗時，蘇宥誠還會跟學生說：「叔叔有練過…」逗得孩子哈哈大笑。教學之餘，他還會贈送當地老師許多自製的教具，把硬邦邦的科學變成有趣好玩的實驗。偏鄉的孩子少有機會接觸科學實驗，蘇宥誠的義務教學，除了為孩子臉上帶來笑容，也給予他們接觸科學的機會，為未來的人生點亮不同的光彩。

蘇宥誠懷抱使命感，以無比的愛心及耐心，繼續他的創意教學之路。「我本想換個大房子，但這樣不行，恐怕會堆滿更多的教具。」以責任扛起教育，不放棄任何一個孩子，蘇宥誠讓孩子透過趣味實驗喜歡上科學，教育這條路上，相信會越走越開心。